Kruh koji je Bog dao Ezekielu: Donosimo prastari recept za zdravlje koji osvaja svijet
Kruh koji je Bog dao Ezekielu: zdravi recept ravno iz Biblije! Nadahnut receptom koji je, prema Svetom pismu, sam Bog objavio proroku Ezekielu, nutricionistica Belén Carlino ponovno je oživjela ovaj kruh kao zdravu opciju – onu koja se danas vraća na naše stolove ravno sa stranica Biblije.
“Ezekielov kruh” potječe iz odlomka Staroga zavjeta. U četvrtom poglavlju Knjige proroka Ezekiela, Bog nalaže proroku da pripremi poseban kruh i da ga jede 390 dana kao znak vremena kušnje, oskudice i patnje kroz koje je prolazio izraelski narod.
“Uzmi pšenicu i ječam, bob i leću, proso i pir; stavi ih u jednu posudu i od njih načini kruh. Jedi ga onoliko dana koliko budeš ležao na boku – tristo devedeset dana.”
(Ezekiel 4,9)
Ovaj drevni recept ponovno oživljava zahvaljujući Belén Carlino, koja je način pripreme podijelila u videu objavljenom na EWTN Español.
Carlino objašnjava da ju je čitanje ovog biblijskog teksta potaknulo da sama isproba recept, ističući kako se sastoji od samo šest osnovnih sastojaka.
“U tekstu piše: ‘Uzmi pšenicu (koju ćemo kasnije koristiti za izradu tijesta), ječam, bob – s kojim se prije nikada nisam susrela u kuhinji – leću, proso (koje ću koristiti u obliku brašna) i zob. Zob? U nekim prijevodima piše ‘raž’. Ali nakon dubljeg istraživanja i konzultiranja starijih biblijskih prijevoda, najtočniji pojam je zapravo ‘pir’ – objašnjava Carlino.
Nutricionistica ističe da je pir vrsta pšenice s drugačijom genetskom strukturom i posebnim svojstvima te da ga neki ljudi koji ne podnose običnu pšenicu mogu lakše probaviti. Ipak, upozorava da nije prikladan za osobe s celijakijom.
Prema ovom receptu, Carlino je pripremila male kruščiće kako bi olakšala pečenje, dobivši rezultat koji opisuje kao “100 posto integralni, iznimno hranjiv i vrlo ukusan.”
Sastojci za Ezekielov kruh:
1 šalica leće, namočene 24 sata
1 šalica boba, namočenog 24 sata
1 šalica vode (½ šalice za obradu svake mahunarke)
¾ šalice ječmenog brašna
¾ šalice brašna od prosa
1 šalica pirovog brašna
2 šalice pšeničnog brašna (ili po potrebi, da se dobije podatno tijesto)
2 čajne žličice soli
1 vrećica suhog kvasca (10 g)
